{"id":1765,"date":"2023-05-02T18:17:24","date_gmt":"2023-05-02T18:17:24","guid":{"rendered":"https:\/\/simplyhealth.dk\/?p=1765"},"modified":"2023-05-02T18:17:25","modified_gmt":"2023-05-02T18:17:25","slug":"pasta-koedsovs-med-groentsager-frisk-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/2023\/05\/02\/pasta-koedsovs-med-groentsager-frisk-mozzarella\/","title":{"rendered":"Pasta k\u00f8dsovs med gr\u00f8ntsager & frisk mozzarella"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Pasta k\u00f8dsovs med gr\u00f8ntsager og frisk mozzarella – helt klassisk ret med lidt ekstra gr\u00f8ntsager. Det er altid et hit og en nem m\u00e5de at f\u00e5 en masse ekstra gr\u00f8ntsager ind i hverdagen. Hvis du har mulighed for at lade k\u00f8dsovsen simre lidt ekstra tid giver det lidt mere dybde til din ret, men det er ikke et must. Det smager ogs\u00e5 sk\u00f8nt uden den ekstra simre tid!
Der er 6 forskellige slags gr\u00f8ntsager i denne ret, men du kan sagtens erstatte eller tilf\u00f8je mere, hvis du har lyst. Det er ogs\u00e5 en god m\u00e5de, at komme af med de ekstra gr\u00f8ntsager i gr\u00f8ntsagsskuffen, hvis du skal have den t\u00f8mt. Pr\u00f8v dig frem med, hvad du nyder og har tilg\u00e6ngeligt. <\/p>\n\n\n\n

B\u00e5de r\u00f8dvin og r\u00f8dvinseddike er valgfrie elementer, men jeg vil gerne sl\u00e5 et ekstra slag for, at i inkorporere det i k\u00f8dsovsen. Det giver en ekstra dybde og umami smag. Plus du kan virkelig smage forskel, hvis du har mulighed for yderligere at give din k\u00f8dsovs tid til at simre. <\/p>\n\n\n\n

F\u00f8lg med p\u00e5 de sociale medier<\/strong>
Husk endelig at f\u00f8lge med p\u00e5 de andre sociale platforme, hvor jeg b\u00e5de deler flere opskrifter fra det s\u00f8de og saltede k\u00f8kken. Derudover kommer der ogs\u00e5 tips om en sund livsstil, ern\u00e6ringsviden og andre guldkorn. Du kan f\u00f8lge mig p\u00e5\u00a0instagram<\/a>, hvor jeg ogs\u00e5 poster, n\u00e5r der kommer nye opskrifter, s\u00e5 du ikke misser en ny opskrift.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\n

Tid i alt:<\/strong>
1 time + <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Arbejdstid:<\/strong>
25 min<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Antal portioner:<\/strong>
4 portioner<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n
\n

Ingredienser<\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00f8dsovs <\/span>
350g hakket oksek\u00f8d
2 d\u00e5ser hakket tomter
2 spsk. tomatpure
2 store l\u00f8g
6 fed hvidl\u00f8g
6 stokke bladselleri
4 store guler\u00f8dder
1\/2 squash
6 dl gr\u00f8ntsags boullion
1 dl r\u00f8dvin (valgfrit)
1\/2 dl balasmico
1\/3 dl r\u00f8dvinseddike (valgfrit)
2 spsk. oregano
1 spsk. sukker
Salt & peber – tilsmages
1 tsk. chili (valgfrit)
Olivenolie til stegning<\/p>\n\n\n\n

400g pasta, valgfri
1 frisk mozzarella kugle<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Fremgangsm\u00e5de<\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00f8dsovs<\/span><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Hak l\u00f8d, hvidl\u00f8g og bladselleri i sm\u00e5 stykker. Riv gulerod og squash p\u00e5 et rivjern. <\/li>\n\n\n\n
  2. Opvarm en stor gryde p\u00e5 middel-h\u00f8j varme. <\/li>\n\n\n\n
  3. Blancher l\u00f8g og hvidl\u00f8g p\u00e5 panden i olivenolie. N\u00e5r l\u00f8gene er gyldne tilf\u00f8jes tomatpur\u00e9 og svitset p\u00e5 pande i et minut. Kom det op i en sk\u00e5l.<\/li>\n\n\n\n
  4. Brun k\u00f8ddet p\u00e5 panden med olivenolie. Tils\u00e6t r\u00f8dvin, balsamico og r\u00f8dvinseddike og lad det simre 1-2 minutter p\u00e5 panden til det er reduceret og r\u00f8dvinen har fordampet alkoholen.
    Hvis ikke du har r\u00f8dvin, balsamico og r\u00f8dvinseddike kan du n\u00f8jes med en af dem – det giver dog en rigtig god dybde til retten og tilf\u00f8rer god umami smag. <\/li>\n\n\n\n
  5. Tils\u00e6t guler\u00f8dder, squash og bladselleri. Svits det p\u00e5 panden et par minutter, s\u00e5 noget af v\u00e6sken fra gr\u00f8ntsagerne forsvinder. Tils\u00e6t derefter boullion, hakket tomat, sukker og alle krydderierne. <\/li>\n\n\n\n
  6. Lad fyldet simre i ca. 30-1 time, hvis du har tid, da dette giver en l\u00e6kker dybde i smagen, da den bliver mere koncentreret. R\u00f8r i retten med j\u00e6vne mellemrum.
    Hvis ikke du har tiden er retten klar, n\u00e5r alt er gennemvarmet.<\/li>\n\n\n\n
  7. Kog pasta efter anvisning p\u00e5 pakken. <\/li>\n\n\n\n
  8. Server med et par friske basilikums blade og 1\/4 frisk mozzarella kugle<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Velbekomme & god forn\u00f8jelse!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n
    \n

    Energifordeling<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    757 kcal pr. stykke
    Kulhydrat: 110g
    Protein: 38,9g
    Fedt: 15,1g
    Kostfibre: 13g
    Salt: 856mg<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Pasta k\u00f8dsovs med gr\u00f8ntsager og frisk mozzarella – helt klassisk ret med lidt ekstra gr\u00f8ntsager. Det er altid et hit og en nem m\u00e5de at f\u00e5 en masse ekstra gr\u00f8ntsager ind i hverdagen. Hvis du har mulighed for at lade k\u00f8dsovsen simre lidt ekstra tid giver det lidt mere dybde til din ret, men det er ikke et must. Det smager ogs\u00e5 sk\u00f8nt uden den ekstra simre tid!Der er 6 forskellige slags gr\u00f8ntsager i denne ret, men du kan sagtens erstatte eller tilf\u00f8je mere, hvis du har lyst. Det er ogs\u00e5 en god m\u00e5de, at komme af med de ekstra gr\u00f8ntsager i gr\u00f8ntsagsskuffen, hvis du skal have den t\u00f8mt. Pr\u00f8v dig frem med, hvad du nyder og har tilg\u00e6ngeligt. B\u00e5de r\u00f8dvin og r\u00f8dvinseddike er valgfrie elementer, men jeg vil gerne sl\u00e5 et ekstra slag for, at i inkorporere det i k\u00f8dsovsen. Det giver en ekstra dybde og umami smag. Plus du kan virkelig smage forskel, hvis du har mulighed for yderligere at give din k\u00f8dsovs tid til at simre. F\u00f8lg med p\u00e5 de sociale medierHusk endelig at f\u00f8lge med p\u00e5 de andre sociale platforme, hvor jeg b\u00e5de deler flere opskrifter fra det s\u00f8de og saltede k\u00f8kken. Derudover kommer der ogs\u00e5 tips om en sund livsstil, ern\u00e6ringsviden og andre guldkorn. Du kan f\u00f8lge mig p\u00e5\u00a0instagram, hvor jeg ogs\u00e5 poster, n\u00e5r der kommer nye opskrifter, s\u00e5 du ikke misser en ny opskrift. Tid i alt:1 time + Arbejdstid:25 min Antal portioner:4 portioner Ingredienser K\u00f8dsovs 350g hakket oksek\u00f8d2 d\u00e5ser hakket tomter2 spsk. tomatpure2 store l\u00f8g6 fed hvidl\u00f8g6 stokke bladselleri4 store guler\u00f8dder1\/2 squash6 dl gr\u00f8ntsags boullion 1 dl r\u00f8dvin (valgfrit)1\/2 dl balasmico 1\/3 dl r\u00f8dvinseddike (valgfrit)2 spsk. oregano1 spsk. sukkerSalt & peber – tilsmages1 tsk. chili (valgfrit)Olivenolie til stegning 400g pasta, valgfri1 frisk mozzarella kugle Fremgangsm\u00e5de K\u00f8dsovs Velbekomme & god forn\u00f8jelse! Energifordeling 757 kcal pr. stykkeKulhydrat: 110gProtein: 38,9gFedt: 15,1gKostfibre: 13gSalt: 856mg<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1767,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[21,7,23],"tags":[],"class_list":["post-1765","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hovedret","category-opskrifter","category-pasta"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1765"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1765\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1775,"href":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1765\/revisions\/1775"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1767"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/simplyhealth.dk\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}