Köfte med græsk salat og madbrød

Köfte med græsk salat, tzatziki og madbrød – rigtig lækker ret, som ikke tager lang tid at lave, men er fyldt med grøntsager og sprødhed fra den græske salat, samt cremede tzatziki og madbrød til at samle det hele. Köfter er den tyrkiske version af frikadeller, men med oksekød i stedet og en masse varme krydderier.

I dette tilfælde har jeg valgt at købe madbrød, men du kan sagtens lave dem dertil, hvis du har tiden til det. Jeg har en skøn opskrift på naanbrød, som gå rigtigt godt dertil. Find opskriften her!

Følg med på de sociale medier
Husk endelig at følge med på de andre sociale platforme, hvor jeg både deler flere opskrifter fra det søde og saltede køkken. Derudover kommer der også tips om en sund livsstil, ernæringsviden og andre guldkorn. Du kan følge mig på instagram, hvor jeg også poster, når der kommer nye opskrifter, så du ikke misser en ny opskrift.

Tid i alt:
25 min

Arbejdstid:
15 min

Antal portioner:
4 portioner

Ingredienser:

Köfte
500g oksekød
1 æg
2 fed hvidløg
1 løg, stort
2 tsk. spidskommen
0,5 tsk. kanel
2 tsk. paprika
1 tsk. revet muskatnød
1,5 tsk. salt
1 citron, citronskal

Græsk salat
250g tomat
1/2 agurk
1 rødløg, medium
150g feta
Salt & peber, tilsmag

Tzatziki
1,5 dl skyr
1 agurk
2 fed hvidløg
Salt & peber, tilsmag

Tilbehør
4 madbrød

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen til det varmeste din ovn kan. Tænd for grill funktionen.
Imens blandes alt til köfte i en skål. Masser det gerne godt sammen med dine hænder.
Form 12 små aflange pølser med din köfte kød blanding.
Giv dem 12-15 minutter i ovnen.

Tzatziki
Riv agurk på et rivjern.
Bland skyr, presset hvidløg i en skål og tilsmag med salt og peber.
Vrid det revet agurk for vand og bland det i din skyr blanding.

Græsk salat
Skær agurk og tomat i tern, skær rødløg i aflange stykker og feta i mindre firkanter. Tilsmag med salt og peber.
Server de krydderet köfte med lunet madbrød, tzatziki og græsk salat.