Udon wok med oksestrimler & grønt

Uden wok med oksestrimler og grønt – Denne wokret er fyldt med møre oksekødstrimler, sprøde grøntsager og er toppet med sesamfrø og frisk koriander for at tilføje ekstra smag og farve.

I denne opskrift bruger vi gochujang, en krydret koreansk pasta, sammen med soyasauce og sesamolie for at tilføje en aromatisk og autentisk smag til retten.
Vi starter med at stege oksekødstrimlerne i wokken, indtil de er møre og saftige. Derefter tilføjer vi rødkål, broccoli, edamamme bønner og grønne bønner, som giver retten en dejlig sprødhed og friskhed. Når grøntsagerne er blevet let stegte, tilsætter vi gochujang, soyasauce og sesamolie for at give retten en smagsfuld og pikant karakter. Disse ingredienser hjælper med at binde alle smagene sammen og skabe en harmonisk balance. Til sidst drysser vi retten med sesamfrø og frisk koriander, hvilket tilføjer en ekstra dimension af smag og tekstur.

Sesamfrøene giver en nøddeagtig smag og korianderen tilføjer friskhed og aroma. Denne asiatisk inspirerede wok med uden nudler, oksekødstrimler, og grøntsager er en perfekt ret til en hurtig og velsmagende aftensmad. Så lad os komme i gang med at lave denne lækre og aromatiske wokret!

Følg med på de sociale medier
Husk endelig at følge med på de andre sociale platforme, hvor jeg både deler flere opskrifter fra det søde og saltede køkken. Derudover kommer der også tips om en sund livsstil, ernæringsviden og andre guldkorn. Du kan følge mig på instagram, hvor jeg også poster, når der kommer nye opskrifter, så du ikke misser en ny opskrift. Derudover kan du også følge med på Facebook siden, hvor du kan følge med i, hvad der sker på klinikken og se nye tilbud.

Tid i alt:
20 min

Arbejdstid:
20 min

Antal portioner:
2 portioner

Ingredienser

2 pakker udon nudler
300g oksekøds strimler
200g grønne bønner
200g edamamme bønner
200g broccoli
100g rødkål/ rød spidskål
3 fed hvidløg
2 tsk. revet ingefær
2 spsk soyasauce
2 tsk gochujang
2 tsk sesamolie

Topping
Frisk koriander
Sesamfrø

Fremgangsmåde

  1. Steg oksekød på en varm pande med lidt smagsneutralt olie.
  2. Hæld kogende vand over dine udon nudler og tag dem ud efter 4 minutter.
  3. Når dit kød er grundet tilsættes ingefær og hvidløg. Lad det steg med i 1-2 minutter.
  4. Snit kål fint.
  5. Tilsæt derefter alle grøntsager – broccoli, edamamme bønner og kål.
  6. Lad det stege i 4-5 minutter og tilsæt derefter gochujang, soyasauce og sesamolie.
  7. Dræne dine udon nudler og tilsæt dem i wok blandingen. Bland det hele godt sammen.
  8. Server med frisk koriander og sesamfrø på toppen.

    Velbekomme & god fornøjelse!

Energifordeling

775 kcal pr. portion
Kulhydrat: 88g
Protein: 59g
Fedt: 16g
Kostfibre: 18g
Salt: 2903mg

Makrofordeling:

Leave a Reply

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *