Loaded nachos med oksekød

Loaded nachos med oksekød er en lækker og nem aftensmad. Har du lyst til mexicansk er denne opskrift et godt bud.
Den vinder bestemt ikke nogen konkurrence for verdens sundeste ret, men nogle gange har man bare lyst til en snasket comfort food ret. Og her er den – så nyd den og tilbage til det næringsrige retter i morgen!
Du kan selv justere mængden af chili ved at fjerne eller tilføje ekstra. Hvis du ikke er til stærkt mad kan du med fordel også undlade de syltede jalapenos på toppen.
Følg med på de sociale medier
Husk endelig at følge med på de andre sociale platforme, hvor jeg både deler flere opskrifter fra det søde og saltede køkken. Derudover kommer der også tips om en sund livsstil, ernæringsviden og andre guldkorn. Du kan følge mig på instagram, hvor jeg også poster, når der kommer nye opskrifter, så du ikke misser en ny opskrift.
Tid i alt:
25 minutter
Arbejdstid:
15 minutter
Antal portioner:
4 portioner
Ingredienser
500g hakket oksekød 3-7%
400g tortilla chips
2 tomater
150g revet mozzarella 15%
60g Chili gauda (eller almindelig)
1/2 rødløg
1 dåse majs
2 fed hvidløg
60g jalapenos i skiver
2 tsk. spidskommen, stødt
2 tsk. sød paprika, stødt
1 tsk. chili flager
1 tsk. sukker
1 tsk. oregano, tørrede
1/2 tsk. gurkemeje, stødt
Salt & peber
Guacamole
60g skyr
1 stor avocado
1/2 rødløg
1 spsk. koriander, frisk
1 tsk. citron saft
Salt & peber
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen på 175 grader varmluft.
- Hak rødløg, hvidløg og tomater i små stykker.
- Steg halvdelen rødløg og hvidløg på pande i 2 minutter. Tilsæt derefter hakkede oksekød og brun det på panden.
- Tilsæt alle krydderierne og majs til kød blandingen.
Smag til med salt og peber. - Kom tortilla chips op i et ildfast fad. Fordel oksekødet og jalapenos over chipsene. Top med ost og giv dem 8-10 minutter i ovnen eller til osten er smeltet på toppen.
- Imens tortilla blanding er i ovnen laves guacamolen. Bland alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.
- Når tortilla chipsene er færdig toppes blandingen med frisk hakket tomater.
Server eventuelt også med creme fraiche og hjemmelavede salsa. Find vores opskrift her.
Velbekomme & god fornøjelse!
Energifordeling
954 kcal pr. portion
Protein: 52g
Kulhydrater: 81g
Fedt: 45g
Kostfibre: 6g
Salt: 524mg
