Rocky road juleudgave

Rocky road – en af julens mange konfekt lækkerier og rigtig god til børn. Det er nemt at tilpasse opskriften lige til dine ønsker juleslik ønsker – om du er til tørrede frugt, andre nødder eller noget helt tredje.
Rocky road er den perfekt jule konfekt til børn, da de består af smeltede chokolade med alt ens ynglings fyld. Du kan sagtens erstatte juleslikket med tørrede frugter fx. rosiner, abrikoser eller tranebær. Nødderne kan også være saltede, ristede eller lign.

Følg med på de sociale medier
Husk endelig at følge med på de andre sociale platforme, hvor jeg både deler flere opskrifter fra det søde og saltede køkken. Derudover kommer der også tips om en sund livsstil, ernæringsviden og andre guldkorn. Du kan følge mig på instagram, hvor jeg også poster, når der kommer nye opskrifter, så du ikke misser en ny opskrift.

Tid i alt:
30 min

Arbejdstid:
30 min

Antal portioner:
16 portioner

Ingredienser

400g mørk chokolade
75g Dronning mandler
75g hasselnødder
45g mini skumfiduser
135g odende marcipan, små tern
140g chokoladeknapper med krymmel

Fremgangsmåde

Hak chokoladen i mindre stykker og smelt den i mikroovnen eller i et vandbad. Smelt ca. 2/3 af chokolade og tilføj 1/3 deri, når det er smeltet. Dette giver en tempereret chokolade.
Skær marcipanen ud i små stykker.
Blan dronning mandler, hasselnødder, marcipan, skumfiduser, chokoladeknapper og marcipan i en skål. Behold ca. 1/4 af blandingen til topping. Vend resten i den smeltede chokolade.
Hæld chokoladeblandingen i en fad 20×15 cm dækket med bagepapir.
Et godt trick er at krølle bagepapiret sammen og jævn det derefter ud og kom i formen. Det gør det nemmere at forme efter kanterne.
Hæld toppingen på chokoladen og tryk det godt ned i massen. Drys eventuelt lidt chokolade på toppen. Lad det køle af i køleskabet i ca. 15-20 minutter.
Skær barrerne ud i 16 lige store stykker. Opbevar den i en lukket beholder og køligt.

Velbekomme & god fornøjelse!

Energifordeling

272 kcal pr. portion
Protein: 3,6g
Kulhydrat: 27,7g
Fedt: 24,9g
Kostfiber: 2,45g
Salt: 0mg