Pizzadej – det perfekte håndværk
Velkommen til videnskaben bag den perfekte pizza! Den perfekt pizzadej er altid en work-in-progress, men det er heldigvis sjovt og smager generelt altid godt, men jagten på den ekstra kant er en personlig preference, der tager tid, hævetid, gær, surdej,…
Chiagrød med vanilje og blåbær
Nem morgenmad er altid lækkert til de travle morgener. Denne opskrift på chiagrød kan nemt ændres alt efter smag og behag. Du kan ændre skyren til neutral eller til en frugt smag – mulighederne er mange. Toppings kan også ændres.…
Grydebrød
Dette er et af de nemmeste brød jeg nogensinde har lavet. Der er ikke nogle specielle ingredienser, kompliceret teknikker eller lange hæve tider. Det er helt simpelt – mel, vand og gær. Du kommer hurtigt til at blive afhængig og…
Surdejs boller
Du kan med fordel ændre på mel typerne, hvis du gerne vil eksperimentere lidt med opskriften. Du behøver ikke mere end 300g hvedemel udgangspunkt – alt andet kan du ændre på, men ikke mængden af hvedemel. Min erfaring er, at…
Ristet rugbrød med avocado, skinke og æg
Avocado, vi kender dem allesammen. Enten hader man dem ellers, kan man ikke få nok. Herhjemme er vi i fanklubben. Avocado maden er den helt perfekt morgenmad eller frokost. Den er nem og hurtig at lave, og så kræver den…
Græsk inspireret salat med tun
Denne græske inspireret salat er perfekt som det hele måltid. Du får alle de skønne kvaliteter fra den græske salat som vi kender den – bare med et lille twist. Her får du også sprødheden fra tomaterne, agurken og rødløget…
Cæsarsalat
Cæsarsalat en rigtig klassiker, men den er måske ikke alles top te, hvis ikke man er til ansjoser. Jeg har tilladt at ændret den en smule, da vi også herhjemme i husstanden har en, som ikke elsker fisk. Du får…
Pulled pork baoboller med slaw og syltede rødløg
Hvis ikke du kender til baobollen, kan jeg fortælle, at det er en asiatisk dampet bolle med en lille åbning i toppen. Det er den asiatiske udgave af danskernes pitabrød. De dampede baoboller er luftige og bløde og de fyldes…
